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怎么分辨麻油的質(zhì)量? 發(fā)布者: 玻璃瓶廠家 來源: 本站 發(fā)布時(shí)間: 2020-02-29 已訪問: 1804 次
教你怎么分辨芝麻油的真假:正宗麻油制作工藝分兩種,一種是小磨麻油,另一種是壓榨麻油。這兩種麻油的生產(chǎn)都需要專業(yè)的技術(shù)、人員和設(shè)備,拿小磨麻油來說,首先要挑選優(yōu)質(zhì)的芝麻原料,批發(fā)價(jià)大約是7元一斤,出油率是45%,還要經(jīng)過凈化、自然沉淀,一般1斤麻油需3斤芝麻壓榨而成,而市場上每斤好一點(diǎn)芝麻都在7元以上,也就是說,僅生產(chǎn)1斤正宗小磨麻油,就需要3斤芝麻的成本,至少在20元以上,如果是黑芝麻,成本價(jià)格會更高。
純芝麻油的顏色為較深的棕色或棕紅色透過玻璃瓶可以看出來;其次,可以取一滴麻油在掌心,聞一下味道。然后雙手摩擦,使油的香氣揮發(fā),再聞一下味道,如果前后香味一致就為純芝麻油。如果有其他味道或與之前的味道不一樣,則有可能摻雜了其他物質(zhì);第三,可以通過簡單實(shí)驗(yàn)來確定油質(zhì)。抽取少量樣品添加硫酸或鹽酸,待樣品的顏色改變后對照色譜進(jìn)行比對。
文章來源:玻璃瓶網(wǎng)  http://jxshunnuo.com